Nigara Hamono SG2 Tsuchime Migaki Bunka 170mm Loupe d'érable Western handle interacting with local tastes and

interacting with local tastes and ingredients

On le retrouve habituellement entre 210 et 270 mm

Size: 240mm

Length: Can hold a Sujihiki 270mm Maximum

In this case

Nigara Hamono SG2 Tsuchime Migaki Bunka 170mm Loupe d'érable Western handle interacting with local tastes andLe Bunka est un couteau de type tout usage qui a un profil plus droit au niveau du tranchant quun Santoku. Cela rend le mouvement de coupe de balancier plus difficile effectuer. Le Bunka est toutefois parfait pour tre utilis avec la mthode push cut ou pull cut . Sa pointe fine apporte prcision et agilit puisquelle passe plus facilement au travers des aliments lors de la coupe. Du haut de ses 35 ans et artisan cratif, Go Yoshizawa fait rayonner